A mesure que la truffe se gonfle, l’écorce se durcit, se gerce, en différens endroits pour donner plus de nourriture à la masse qui est plus grosse ; alors la truffe change de couleur, & de blanche qu’elle étoit, on la voit insensiblement se marbrer de gris, & on n’apperçoit plus le blanc que comme un tissu de canaux qui se répandent dans le cœur de la truffe, & qui viennent tendre aux gerces de l’écorce. Capilotade de dindon. - Préparez une sauce à l’italienne et mettez dedans un dindon cuit à la broche et refroidi que vous aurez dépecé ; faites bouillir pendant quelques instants, dressez les morceaux de dindon, versez la sauce dessus et mettez autour des morceaux de pain frits dans du beurre. Finir de cuire autour de la volaille. Étuver au beurre et mouiller comme le Bortsch polonais, ajouter un bouquet de fenouil et de marjolaine, 750 grammes de poitrine de bœuf crue découpée en dés, et 4 cous de volaille tronçonnés. Napper de beurre Colbert fondu ; placer un jaune d’œuf frit, ou un tout petit œuf frit sur chaque tournedos, et une lame de Truffe noire de Bagnoli glacée sur le jaune, ou sur l’œuf frit

TITON DU TILLET (Évrard), conseiller au parlement de Paris, né en 1677, m. en 1762, se fit un nom par son zèle pour les lettres, fit frapper à ses frais une suite de médailles représentant les poëtes et les artistes du règne de Louis XIV, et fit exécuter en leur honneur le petit monument en bronze connu sous le nom de Parnasse français, qu’on voit encore à la Biblioth. TITIUS (Gottlieb Gérard), truffes surgelées jurisconsulte, né à Nordhausen en 1664, m. en 1714, fut nommé en 1709 professeur de droit à l’Université de Leipsick, en 1710 conseiller au tribural de Dresde, et en 1713 assesseur au tribunal de Leipsick. TITIUS (J. Daniel), professeur de mathématiques et de physique à Wittemberg, 1729-97, avait composé plusieurs savants ouvrages qui périrent en 1766, lors du siége de Wittemberg. La fécondité de ce peintre ne fut pas moins prodigieuse que son génie : le cabinet des estampes du Louvre possède 850 gravures faites d’après le Titien ; mais il en existe encore d’autres, et il est certain que beaucoup de ses ouvrages ont péri en Espagne

Depuis plus de 30 ans, la marque perpétue cette joie de vivre à la française en révélant et en renforçant chaque jour sa singularité, faisant de chaque jour une occasion de se faire plaisir ou de faire plaisir ! Cette fois encore, elle est tellement maîtresse d’elle-même, que la catastrophe et sa maladie sont ignorées de Jacques Laurent ; il ne les devine même pas. Par ailleurs, la couche humide qui recouvre la truffe du chien est une sécrétion appelée mucus. LA FERTÉ-SOUS-JOUARRE, ch.-l. de c. (Seine-et-Marne), à 19 kil E. de Meaux (22 par ch. de fer) ; 4102 hab. Elles se font comme les autres omelettes, mais on ajoute 1 œuf de poule par 6 œufs de vanneau pour donner du corps à la préparation. On me dit tout à coup que M. Dalton (1766-1844) s'occupe en Angleterre de la manière dont les molécules des corps s'arrangent dans les combinaisons chimiques. À tout moment, le passage des blouses bleues, noires et blanches des mobiles, et dans l’espèce de canal de verdure du chemin de fer, l’éclair rapide des trains, dont on ne voit que le dessus tout rouge de pantalons, d’épaulettes, de képis de cette population militaire, improvisée dans la population bourgeoise

La méthode de M. Catesby, connu par son amour pour l’Histoire naturelle, par ses ouvrages, par son voyage de la Floride, de la Caroline, & des îles Bahama, étoit d’empaqueter dans du papier ces graines bien seches, de les mettre ensuite dans des flacons secs de calebasses, & d’en cacheter l’ouverture ; de cette maniere, il a envoye une très-grande quantité de graines de la Caroline en Angleterre, où elles ont rarement manqué de produire. BANDE NOIRE, association de spéculateurs qui après la Révolution française se réunirent pour acheter les châteaux, les antiques abbayes, les monuments d’art les plus précieux, dans le but de les démolir et d’en vendre les matériaux. Nous n’en sommes plus là… Si tu as ajouté quelque aggravation à tes inconséquences, je n’en suis pas autrement étonné, mais je te prie de ne pas m’en faire le confident… Eh bien, tu n’en auras pas l’occasion, Truffe noire de Bagnoli car elles ne veulent recevoir personne en ce moment, ni toi, ni moi… Voici l’occasion, disait Bertrand, d’employer la dynamite, c’est un moyen d’économiser vos hommes. XXX Quels ont été les hommes les plus sa6 ges. C’est quelques années plus tôt que j’eusse dû te fermer ma porte au nez

Et c’est fort. Comme parlait Bruant, il croyait avoir un remorqueur au bout de sa ligne… Ma part de responsabilité est beaucoup plus considérable que tu ne l’imagines ! Il y a quelques années, un très-considérable établissement de crédit a voulu intervenir, arracher ces pauvres diables à l’usure ; cette tentative est restée infructueuse en présence d’une réserve exagérée, mais naturelle de la part de gens qui ignorent tout sinon que, si on leur prète 20 francs, ils pourront gagner leur vie. Connais-tu cette histoire ? Tu t’es souvenu sans doute de ta responsabilité dans cette aventure qui finit si tristement… Oui, tu m’as gardé un ressentiment très profond, mais bien moins de ma vie dissipée d’autrefois que de la façon dont je t’ai bravé certain soir en prenant parti contre toi dans une aventure que je jugeais déplaisante… Parfois nous nous attaquions a de grossses creatures que Sanblot jugeait "tres red", ce qui avait pour effet de nous faire courrir dans tous les sens en criant notre cris de guerre : HEAL